Merluza al horno con verduras

Fácil y deliciosa merluza al horno con verduras. Un rico y sano plato de pescado asado con zapallito, calabacín, patata, cebolla, orégano y zumo de limón.

Receta de merluza al horno con verduras

Ingredientes para preparar merluza al horno con verduras

  • 150 gr. de filetes de merluza
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 zapallito (calabacín redondo) de unos 100 gr.
  • 1 calabacín de unos 100 gr.
  • 1 patata de unos 100 gr.
  • Zumo de limón
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo preparar merluza al horno con verduras?

  • Como pasos previos a la elaboración de la merluza al horno con verduras, tendremos que, una vez bien lavadas nuestras verduras, pelar y cortar la patata en rodajas, trocear el zapallito y el calabacín en trozos finos y cortar la cebolla en aros.
  • Ahora, con todos los ingredientes de esta receta de merluza al horno con verduras listos, comenzamos su preparación y para eso, primeramente, cogemos una fuente de horno y la untamos de aceite. Después cubrimos su fondo con las patatas, el zapallito y el calabacín. Salpimentamos todo y a continuación colocamos por encima la cebolla y sobre ella los filetes de merluza que haremos al horno.
  • Condimentamos con un poquito de orégano y pimienta recién molida lo que será nuestra merluza al horno con verduras, la regamos con el zumo de limón y finalmente, metemos la fuente con el pescado con verduras en el horno para cocinarlo todo a fuego no demasiado fuerte (unos 160ºC) durante unos 40 minutos, o hasta que veamos que la merluza al horno con verduras está en su punto.
  • Si vemos que durante el proceso de cocinado el pescado se queda un poco seco, puedes añadir a la fuente un poquito más de zumo de limón, agua, vino blanco o incluso una mezcla de ellos (según prefieras), para que de esta forma, la merluza al horno con verduras quede bien jugosa.
  • Foto orientativa: Jlastras.
Nota del autor:

Esta receta de merluza al horno con verduras se puede enriquecer con unas almejas abiertas al vapor, que añadiremos al plato una vez horneado.

Comentarios sobre merluza al horno con verduras

  • Me parece buena, bien ajioli

    Comentario de jany el 09-06-2009